Кумкват, фортунелла Маргарита

Характеристика

Фортунелла Маргарита Fortunella Margarita является наиболее распространенным видом кумквата, который был завезен в США из Японии в 1885 году и в Европу в начале 20 века. Теперь это хорошо известный ингредиент. Этот фрукт сочетает в себе пикантную мякоть с кожицей, напоминающую лаванду в сочетании с цитрусовыми. Чрезвычайно морозостойкий. Минимальная температура +5 градусов.

Цветение / плодоношение

Фортунелла, которую часто называют продолговатым или каплевидным кумкватом из-за формы плодов, является высокопродуктивным растением, приносящим здоровый урожай фруктов. Впечатляет фруктом ярко-оранжевого цвета на фоне темно-зеленой листвы. Дерево меньше по размеру и карликовый по своей природе, что делает его идеальным для горшков. Хорошо подходит в качестве красивых, ярких подарков для дома.

Съедобное использование

Фрукты — сырые или приготовленные. Их также можно использовать в желе, мармеладе, варенье. Или в качестве ароматизатора. Весь фрукт, включая кожуру, едят в сыром виде. Лучше всего сначала отжать и помассировать фрукты, чтобы сочетать ароматы мякоти и кожуры. После созревания фрукт постепенно теряет содержание воды, становится более насыщенным ароматом и в этом случае лучше всего подходит для приготовления консервов. Плоды до 4 см в диаметре. Плод богат пектином, внутренняя кожура содержит около 10%.

Самая необычная особенность кумквата заключается в том, что его едят целиком с кожицей. Это, конечно, не рекомендуется для многих цитрусовых деревьев. Причина в том, что, хотя мякоть довольно кислая, кожица на удивление сладкая. Когда их едят вместе, они гармонируют, производя отчетливое освежающее ощущение. Некоторые даже откусывают кончик плода и выдавливают лишний сок, оставляя лишь сладость кожуры. Кумкват стал довольно модным деликатесом и может использоваться для приготовления всевозможных консервов и мармелада.